原料
鮮魷魚: 500g， 苦瓜: 1條， 排骨: 半條， 鹽: 10g， 雞精: 一點點， 清水: 2碗
步驟
1先把苦瓜切開兩半，去掉裡面的瓜囊；
2切成粗條，用一勺鹽腌一下；
3砂鍋內放2碗清水大火煮開；
4下排骨用小火煮10-15分鐘；
5把苦瓜洗掉鹽，跟魷魚一起放入砂鍋煮；
6大火煮開加蓋改小火煮15分鐘；
7加入鹽、雞精，用筷子夾苦瓜能斷開就好啦！
小技巧
1、新鮮的魷魚是白色皮比較發亮的，發紅髮軟的不新鮮； 2、苦瓜挑紋粗的沒那麼苦； 3、苦瓜用鹽腌出苦水會沒那麼苦； 4、鮮魷煮熟是紅色的！
