新疆大盤雞 0

原料

雞腿肉: 750g, 土豆: 2個, 青椒: 3個, 洋蔥: 1個, 麵筋: 1根, 姜、蒜、干辣椒: 若干, 冰糖: 6顆, 啤酒: 1罐, 生抽、老抽: 若干, 花椒、八角、桂皮: 若干

步驟

1青椒、土豆、洋蔥切丁

2調料備齊

3雞腿肉切塊

4鍋中放水煮開,放入雞肉和薑片,煮1分鐘,去除腥味兒和雜質

5撈出雞塊備用

6小火將花椒炒出香味,放入粉碎好的冰糖並炒化

7雞塊、薑片、蒜瓣倒入鍋中翻炒

8待雞塊均勻掛色,放入生抽、老抽翻炒,再放入八角、桂皮、干辣椒、豆瓣醬、啤酒!

9倒入開水沒過雞塊,大火煮5分鐘,放入土豆,改小火燉15分鐘

10放入青椒、洋蔥,可根據喜好放入麵筋,大火翻炒2~3分鐘,放少於味精,即可出鍋!

11色香味俱全的新疆特色大盤雞就做好了,可放入拉麵一起食用喔!

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