《越式爆墨魚》 0

原料

鮮墨魚: 150克, 尖椒: 1個, 青檸檬: 1個, 金不換: 1小把, 薑絲,生蒜: 適量, 鹽,蚝油,麻油,生抽,白酒: 適量

步驟

1鮮墨魚洗凈切花,加入生薑,白酒,芝麻油,鹽,蠔油拌勻腌制10分鐘

2鍋中注入清水燒開

3倒入腌制好的鮮墨魚,焯燙5分鐘。撈起過冷河瀝干待用。

4青檸,香蔥,尖椒,生薑,蒜,金不換,朝天辣洗凈待用。

5鍋燒注入油燒熱放入薑絲煸香,倒入焯好的鮮墨魚翻炒。

6加入香蔥,尖椒,金不換,朝天辣適量鹽和生抽翻炒均勻後擠入青檸檬汁熄火出鍋裝盤即可。

7成品《越式爆墨魚》

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