一次發酵牛奶吐司 0

原料

酵母: 3克, 高筋麵粉: 230克, 牛奶: 140克, 雞蛋: 1個, 鹽: 2克, 色拉油: 30克(可用無味食用油代替), 白砂糖: 30克

步驟

1高粉過篩後加入所有材料,鹽和酵母粉隔開一點

2手動或者用攪拌機麵包機之類的瘋狂攪拌,我是用的手,感覺手不是自己的了。揉到這個樣子不容易。

3繼續瘋狂揉揉揉,摔摔摔,擀擀擀,沒有什麼手法,只要結果是這樣就差不多了。

4麵糰分成三份,我的剛好每份160克。擀成面片捲成型,放入吐司盒。

5覆蓋保鮮膜,溫水一碗,放進烤箱選發酵功能,坐等發酵到九成滿,我的發酵80分鐘就差不多了。

6發酵完成。這時候我已經能聞到麵包的香氣了。

7大概165度,烤箱預熱後送入烤箱,上色時可蓋上錫紙或者吐司蓋防止上色過深,35分鐘左右,坐等出爐。

小技巧

我這也是第一次嘗試,不知道能不能成功。要不大家試了以後再來批評指正?發布這個菜譜的時候,我的這個吐司還沒出爐╮(╯▽╰)╭但是麵包的香味已經聞得到了,濃濃的香香的。

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