一次發酵【玉米雞蛋饅頭】 0

原料

麵粉270克,玉米粉30克: , 溫水90克: , 雞蛋: 一個, 白砂糖: 30克, 酵母: 3克, 玉米油: 10克

步驟

1將所有材料放入麵包機攪拌15分鐘,取出,

2將麵糰放入板上,反覆地揉搓到光滑,揉成長條,用刀切成方形饅頭,大約50克頭尾才揉成圓形

3將切好饅頭放入板上蓋上紗布發酵,也可以放入烤箱開發酵檔,大約40分鐘夏天,冬天大約1小時左右,

4將蒸鍋加入適量水,燒開,放入饅頭,蓋上蓋子,蒸6分鐘左右,燜1分鐘左右,才能把蓋掀開,一切都那麼好看

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