香菇蒸滑雞 0

原料

小雞腿: 4根, 香菇: 6個, 紅辣椒: 3顆, 薑片、蔥花: 適量, 料酒: 適量, 生抽: 適量, 蒸豆豉魚汁: 適量, 香油: 適量, 白糖: 少許, 鹽、十三香、味精: 適量

步驟

1干香菇用溫水泡開

2把泡好的香菇洗凈,把水擠干切塊

3切好適量的蔥末、薑片及紅辣椒

4把雞腿肉洗凈,把上面的肉適當切下一些,這樣蒸的時候熟的快

5把雞腿肉、香菇、薑片、蔥花和紅辣椒加入料酒、生抽、蒸豆豉魚汁、香油、白糖一起拌下,然後腌制20-30分鐘,方便入味

6鍋中添水,大火先把水燒開,然後放入腌制好的香菇和雞肉,蒸25-30分鐘

7蒸好的香菇蒸滑雞出鍋

小技巧

1.香菇可以選新鮮的,干香菇儘量用溫水泡,這樣好的快 2.雞肉可以稍微用開水抄下,去掉肉中的血

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