泰式椒麻雞【氣炸鍋版本】 1

原料

雞腿肉: 4個(或更多), 魚露: 適量, 檸檬汁或者青檸汁: 適量, 蒜頭: 一個, 尖頭紅辣椒: 4根, 花椒粉: 適量, 地瓜粉: 適量

步驟

1買不到去骨雞腿肉的話,就把帶骨的雞腿煮10分鐘,煮好後涼水沖

2將肉撕下來,用魚露和檸檬汁腌20~30分鐘

3氣炸鍋預熱5分鐘

4雞肉沾油,然後裹上地瓜粉~小心不要粘太多哦!不然厚厚的地瓜粉會影響口感呢!

5將雞肉放入氣炸鍋內,炸15~20分鐘(看你有多少雞肉啦!越多時間需要越長哦!)

6炸了5分鐘後拿出來翻一翻,讓最底下的雞肉也能夠被炸到。

7如果感覺雞肉比較干,建議不定時將雞肉從氣炸鍋中取出,塗抹油在上面。

8炸的時候可以開始調醬料啦!蒜剁碎,紅辣椒切好,和魚露,檸檬汁,花椒粉,一點水和適量鹽調拌好,醬料就做好咯!醬料具體調配比例,都是根據個人口味來的~親們自己掌握吧!

9雞肉炸好後擺盤,然後把醬汁淋上去!塔噠!泰式椒麻雞就可以上桌咯~~~

小技巧

+如果能夠買到去骨雞肉是最好,將生雞肉切成小片,方便裹地瓜粉的形狀大小就好!這樣可以省去煮雞肉那一步~直接腌~後面的步驟都一樣! +用氣炸鍋具體炸多久,大家其實可以自己掌控呢~但是建議是15~20分鐘,保證雞肉全部熟透,地瓜粉也不會粉粉的啦~

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