泰式椒麻雞 1

簡介

超正點的異國風味,連一向對東南亞菜不感冒的我也大呼過癮,欲罷不能啊~ 皮脆肉嫩的雞腿,單獨吃也很有味道~

原料

大雞腿 4個, 醬油 2大匙, 米酒 1大匙, 白糖 適量, 鹽 少許, 蒜粉 少許, 薑片, 蔥段, 普通麵粉, 生粉

步驟

1雞腿去骨,與所有調料混合均勻,腌制入味

2將1均勻裹上一層麵粉與生粉的混合粉

3鍋內倒入適量炸油,熱後將2放入炸至顏色變深後撈起。吃前將油燒熱再復炸幾秒使其酥脆

4將3切段。淋上蘸料

5最後是來做泰式椒麻蘸料:麻油1茶匙,花椒粉1茶匙,色拉油2大匙,檸檬汁半個量,醬油2大匙,鎮江醋1大匙,糖少許,魚露1大匙,蔥花適量,蒜蓉4個大蒜量,新鮮紅辣椒2支,新鮮野山椒1支,香菜1小把

6所有調料混合即可

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