翡翠白玉卷 0

原料

肉末150g,蝦仁50g,大白菜1棵,胡蘿蔔20g,香菇2朵,甜玉米50g,生抽10ml,料酒5ml,澱粉5g,胡椒粉1g,香油5ml,鹽少許

步驟

1.將白菜葉整片剝下,用清水洗凈,切掉白菜幫 2.菜葉放入滾水中燙軟後撈出備用 3.香菇和胡蘿蔔洗凈分別切碎末,蝦仁切碎 4.肉末中加入蝦仁、生抽、料酒、澱粉攪拌均勻,再加入香菇和胡蘿蔔碎、甜玉米、香油和少許鹽混合均勻 5.取一張白菜葉鋪開,在上面放入適量的餡料 6.用菜葉將肉餡包捲成圓柱形,封口朝下碼入盤中 7.入鍋蒸8分鐘至熟透 8.取出將蒸出的湯汁倒入炒鍋,加少許香醋、白糖和鹽燒開,勾芡後澆到白菜卷上即可

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