豬蹄（注意不要買燒過的）: ， 干紅辣椒: ， 花椒: ， 白芝麻: ， 自家鹵調料:
1豬蹄汆水
2汆好水的豬蹄放入鍋中，加入自家滷的調料，小火燉煮，待到蹄花耙糯即可
3滷好的豬蹄放一旁備用，將干紅辣椒剪成小段放一旁備用
4鍋中放油，7、8成熱後加入花椒和剪成小段的紅辣椒炒香（這個步驟一定要將家中所有抽油煙機和換氣扇打開，比較嗆！）
5辣椒炒到顏色深紅後放入滷好的蹄花，翻炒，加入鹽、味精、白芝麻後裝盤~~
