用料：豬蹄、干黃豆 輔料：蔥2根、姜3片、料酒1小匙、枸杞1小把、鹽1小匙
1、豬蹄洗凈後，放入鍋中焯燙一下煮去血水。 2、黃豆用清水泡發後，和豬蹄、蔥結、薑片一起放入砂煲中。 3、加入足量的清水。 4、大火煮沸後，轉小火煲一個半小時。 5、煮至豬蹄軟糯，放入浸泡5分鐘後的枸杞，繼續煮10分鐘。 6、出鍋前加少許鹽調味即可。
