香草檸檬焗烏頭魚 0

原料

烏頭魚一條: 1250g, 檸檬: 半隻, 香草料: 1勺, 黑胡椒粒: 適量, 料酒: 2勺, 橄欖油: 2勺, 海鹽: 適量

步驟

1烏頭魚

2處理好的烏頭魚抹乾水份,因家用烤箱空間有限,將魚切開二段並在魚身二邊切上幾刀腌魚更易入味。將香草,檸檬(切片),黑胡椒粒,海鹽,橄欖油,料灑抹均勻魚身放入雪櫃腌2小時以上。

3在烤盤上鋪墊上錫紙,放魚並在魚身上刷一層橄欖油,封上錫紙調整微波烤箱溫度360度和燒烤檔,開烤時間35分鐘~40分鐘,拿出打開錫紙再烤5分鐘待表面上色撒上蔥段即成。

4吃時可伴泰醬蘸著吃,美味的香草味香氣撲鼻,魚肉鮮甜。

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