香草魚 0

原料

金鯧魚: 一條, 金不換: (九層塔、羅勒), 自發粉: , 油: , 鹽:

步驟

1金鯧魚用剪刀開膛去內臟、魚鰓洗凈後瀝干水分

2羅勒洗凈後摘出葉子,用刀將葉子切碎

3將金鯧魚切成手指寬長條塊狀

4將魚放入容器里撒入鹽和金不換(九層塔、羅勒)

5用筷子將魚和輔料攪拌均勻,靜止20分鐘讓其入味

6自發粉加入少量清水和金不換(九層塔、羅勒)、鹽、油用筷子攪拌成濃稠的醬汁

7將醬汁倒入盛魚容器里並用筷子攪拌,使每塊魚都裹上醬

8起鍋,熱鍋熱油,將魚放入鍋中煎至兩面金黃,撈出

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