原料
茄子: 適量3根， 豬肉: 250G， 韭菜: 一把， 味精: 適量， 醬油: 適量， 蚝油: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 馬鈴薯澱粉: 適量， 圓蔥: 1/4， 大蒜: 4瓣， 油: 適量， 五香粉: 適量
步驟
1如下
2切成連接的片
3如下
4如下
5如下
6如下
7如下
8如下
9如下
101.韭菜一把切成末，肉半斤，調成餡！（餃子餡）加少量馬鈴薯澱粉否則容易散2.把茄子切幾道口，越是肥大的茄子越好不容易斷，一定要有連接如圖3.把餡夾在茄子的切口中，注意不要太多否則容易脹裂4.圓蔥切丁，大蒜切末鍋里放油爆鍋！如圖5.油燒開以後關火放入糖醬油五香粉鹽這些少量，因為茄子餡本身有味道6.開火炒幾下，把茄子碼進去7.待鍋再次燒熱時加入涼開水水量如圖所示。8.大火燒開，轉小火燉，待汁變少，開大火收汁！9.美味做出來啦！ 每個地方的飲食不一樣，先總結了幾個做法1：可以炸但是要切成圓形的，裹面炸2:芸豆鍋里燉3.我這種湯汁法，叫魚香茄包4.丹東吃法直接蒸叫拉茄包。5.用烤箱烤。 Ps：其中的餡可以任意更換，餃子包子是啥餡的它就可以是啥餡的，注意茄子很下湯！
