原料
馬蹄粉: 125g， 馬蹄: 5—6個， 糖: 150g， 清水: 750g
步驟
1馬蹄去皮，切丁/片備用
2馬蹄粉備用
3馬蹄粉加入300g水，攪拌至無顆粒狀（建議再用濾網過濾一遍，確保無顆粒，以免影響口感）
4糖加入450g水，煮開後加入馬蹄粒（我採用白糖與冰片糖各半，也可全部用一種糖）
5加入馬蹄粒再次煮開後，熄火，加入三分之一馬蹄粉漿，攪勻
6另外的粉漿也隨後倒入攪勻，並倒入模具（建議在模具抹上少量油，以方便脫模）
7倒入模具後，上鍋蒸30分鐘（若粉漿不是後很，可相應減短時間）
8整好放涼後，脫模，切塊即可食用（建議放涼後，放冰箱冷凍1—2小時，口感更爽口）
