馬蹄糕 0

原料

馬蹄粉: 250g, 水: 1550g, 馬蹄: 隨便(我放4個差不多), 白糖: 375g

步驟

1250g馬蹄粉加400g水攪拌成無顆粒的生漿

2馬蹄切丁

3剩下熱水煮沸

4白砂糖炒至金黃變融

5加入3煮沸的水、把糖煮融、水煮沸以後加入馬蹄、

6把火調小、把1中的生漿倒100g到馬蹄糖水裡面攪拌均勻⋯⋯煮1分鐘左右就可以了

7把煮好的馬蹄漿(熟漿)放一分鐘、然後把熟漿倒入1中的生漿理攪拌均勻。

8最後一步、把盤子擦乾抹油、把攪拌均勻的生熟漿倒進盤子、煮水蒸就可以了、

小技巧

測試蒸好沒有就拿一個筷子戳、筷子沒有沾到分漿就證明可以了

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