清燒鱸魚 0

原料

鱸魚: 一條新鮮一斤出頭, 蔥: 蔥白和蔥花, 姜: 五六片, 醋: 一滴, 醬油: 酌情, 花椒: 三四顆, 料酒: 一鍋鏟, 鹽: 適量, 胡椒粉: 適量

步驟

1鱸魚洗凈後,切花刀,不用腌。

2熱鍋,熱油,小火煎。有耐心,不要動。煎到兩面金黃。

3烹酒,放姜,放蔥白,放花椒,放胡椒粉。涼水蓋過魚背。換鍋。

4燜燒二十分鐘左右,鹽可以中間放。開蓋後放蔥花,放生抽放醋。

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