四季豆橄欖菜肉末炒飯 0

原料

四季豆: 克, 肉末: 克, 橄欖菜: 勺, 蒜末: 瓣, 薑末: 克, 料酒: 勺, 小米椒:

步驟

1四季豆 摘掉頭尾 洗凈 切小顆 涼水下鍋焯水可以加點鹽 保持翠綠 水滾後幾分鐘就好

2四季豆焯水的時候 可以把 姜蒜 小米椒切好備用

3起油鍋 姜蒜稍微爆香 不要太久以免炒糊了 加豬肉末炒香 加一點料酒 鹽 豬肉末我是超市買的 因為我家裡刀剁不了肉碎 據說榨汁機有專門的絞肉刀 大家可以試試

4辣椒圈下鍋爆出辣味 依次下四季豆 鹽 肉末 臨近出鍋 放一大勺橄欖菜 出鍋 鍋底油炒飯 我是炒菜前煮的 少放點水就好了 也可以用隔夜飯來炒 加入剛剛炒好的菜 翻炒片刻 米飯沒有味道可以再加一點點鹽 能吃三碗飯不誇張 這個料用來拌面也一定好吃

小技巧

肉末提前鹽料酒生抽腌制一會兒 會更好

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