素蘿蔔糕 0

原料

蘿蔔絲: 1000g(去皮擦絲), 粘米粉: 350g, 紅蔥頭: 適量, 香菇: 10朵, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 胡椒粉: 適量

步驟

1蘿蔔擦絲,加鹽腌制,擠出水分

2香菇泡發,切絲

3把粘米粉加入擠出的蘿蔔水當中, 加入蘿蔔拌勻

4紅蔥頭切塊,入油鍋炸製成紅蔥酥 撈出,留底油,加青蒜熗鍋,加入泡好的香菇翻炒片刻

5趁熱倒入蘿蔔米粉漿中,加鹽,白鬍椒粉,生抽調味

6倒入容器,四壁抹油,大火蒸一個半小時,放涼後倒扣脫模

7取出待完全冷卻後切厚片,可直接吃,也可小火煎下再吃

相關菜譜