成都小酥肉 0

原料

雞蛋: 6隻, 鹽: 少許克, 小蔥: 3根, 料酒: 1勺, 生抽: 2勺, 姜: 2片, 花椒粉: 2小勺, 五花肉: 500克, 普通麵粉: 2大勺, 澱粉: 4大勺, 菜籽油: 500ml, 花椒粒: 約30粒

步驟

1五花肉切細條 加入鹽和澱粉 蔥花 雞蛋 花椒切碎 料酒 生薑 生抽

2攪拌均勻,冰箱靜止一晚或者三四個小時

3取出,待用

4打5個雞蛋 、麵粉和 澱粉,澱粉多點炸出的效果更好。加入花椒粉 和花椒粒。

5腌好的五花肉加入

6起油鍋,油溫差不多的時候用筷子夾起肉條,分次加入。

7油溫中等 炸5-10分鐘

8出鍋裝盤,撒剩餘的花椒粉。趁熱吃口感更好

9完成

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