青椒茄丁餡包子 0

原料

青椒: 1個, 茄子: 1個, 麵粉: 適量, 酵母: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 五香粉: 適量, 胡椒粉: 適量, 花椒粉: 適量, 生抽: 適量, 芝麻油(香油): 適量

步驟

1調製餡料,一個長條茄子去皮切成丁,一個青椒切成丁,放適量鹽、一點生抽、五香粉、胡椒粉、花椒粉(胡椒粉和花椒粉不喜歡吃的可以不放); 再放一點香油或者食用油,攪拌; 腌制半小時到一小時左右

2取適量麵粉、酵母、溫水,注意要用溫水和面; 和成一個光滑的麵糰後在室溫發酵,一個小時以上,且不超過一個晚上; 然後將麵糰等分成一個個小麵糰,擀麵杖擀成包子皮

3然後用擀好的包子皮把餡料包起來就可以啦; 冷水入蒸鍋,蒸屜上擺放好包子(注意別等水燒開再放包子,冷水的時候就放入包子,包子更蓬鬆好看); 蒸20-25分鐘即可

4做好啦

5超好吃

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