蔥香手撕餅 0

原料

麵粉: 500g, 溫水: 160g, 香蔥: 適量, 鹽: 適量, 油: 適量

步驟

1在麵粉里置入些許鹽,將溫水倒入麵粉,和勻後靜置15分鐘,這時候切好蔥

2取一部分麵糰出來,表面摸些油擀平,抹一層油或者油酥,將蔥花均勻的撒在面上

3將麵皮用摺扇的方法疊起來,或者捲起來;以一端為中心點繞幾圈;再用擀麵杖擀平

4放平底鍋烙,挺好吃的,喜歡一邊看電影一邊吃手撕餅

5多餘的油酥用小瓶子裝好,放冰箱,下次繼續用

小技巧

油酥:八角,花椒,蒜頭,蔥白下油炸,小火,然後將渣撈起來;準備好30-50g麵粉在碗里,將炸過香料的熱油倒入麵粉碗,攪拌均勻。

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