原料
雞蛋: 6個， 低筋麵粉: 90克， 牛奶: 80克， 玉米油: 60克， 檸檬汁: 幾滴， 細砂糖: 80克
步驟
16個雞蛋分配：一碗5顆蛋清，一碗5顆蛋黃加1全蛋
2玉米油倒入小鍋中小火煮沸，篩好的麵粉倒進油里燙麵，攪拌成細膩順滑狀態
35蛋黃加1全蛋那碗打散攪拌，牛奶分幾次加入到蛋黃糊里繼續拌勻
4油鍋里燙好的麵粉糊等涼了再倒入蛋黃奶糊里，再一起攪拌均勻
55蛋清那碗加入檸檬汁再分三次加糖用打蛋器打到乾性發泡
6蛋黃奶糊分三次加入到打發的蛋白中，翻拌均勻後倒入模具，高空輕摔震出空氣，160度烤一個小時出爐
