芒果椰汁西米露 0

原料

西米露: 50克, 芒果: 兩個, 白砂糖: 30克, 椰漿或椰汁: 50克, 純牛奶: 150ml

步驟

1首先煮一鍋沸水,水根據西米露多少來定,一般沒過西米露再多一點點水即可,把西米露倒進沸水裡,煮大概15分鐘,不停用勺子攪拌,用一個大碗裝好涼開水,把煮好的西米露倒進涼開里,然後重新燒開一鍋水,重複上面的步驟,時間縮短為5分鐘,最後把蓋子蓋好,直到西米露無硬心,成透明狀。

2把煮好的西米露過涼水以後,瀝干水分,倒入大碗里備用。

3把純牛奶和椰漿還有白糖倒進一個乾淨的奶鍋里加熱,直至白糖全部融化,然後在倒在備用的西米露里,加入切好的芒果,攪拌均勻即可。(如果想吃冰的朋友,可以放進冰箱冷藏再食用)

小技巧

西米露煮了以後一定要過涼水,那樣吃起來才會有筋道。

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