香辣酸湯肥牛米線 0

原料

米線1包,肥牛100g,金針菇50g,油菜心3棵,雞蛋1個,生抽15ml,蔥姜蒜米5g,白醋15ml,鹽1g,紅辣椒1根,泡椒6根,泡椒水適量

步驟

1.米線選新鮮熟米線即可,泡椒水根據喜好隨意。雞蛋可以根據喜好,攤成蛋餅,切細條做配料 2.鍋燒熱,加少量炒菜油,放入蔥姜蒜米和辣椒圈爆香鍋底 3.泡椒連同泡椒水一起倒入鍋中 4.加入熱水燒開 5.放入米線,不要攪動 6.等待米線慢慢煮散,調入生抽、白醋、鹽 7.放入金針菇和油菜心,燙軟,和米線一同撈出 8.余湯中放入肥牛片 9.燙至變色即可 10.把肥牛擺在米線上,加入餘下的湯即可

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