蘿蔔乾絲燒鴨塊 0

簡介

回家翻翻冰箱,只有幾個鴨腿,末有其他肉肉,懶得再出門去採購,就用鴨腿、蘿蔔乾絲一起紅燒燒,到也嘗到了之前從未嘗到過的一種濃郁的鄉下味道。

原料

鴨腿, 蘿蔔乾絲, 蔥, 姜, 蒜, 香葉, 草果, 八角, 干辣椒, 料酒, 醬油, 糖

步驟

1鴨腿切塊放冷水鍋里,燒開2分鐘後撈出,洗去血沫

2蘿蔔乾絲用清水浸泡半小時,沖洗乾淨

3香葉、草果、八角、干辣椒沖洗乾淨備用

4炒鍋燒熱,小火將蔥段、薑片、蒜頭煸出香味

5倒入鴨塊煸炒出油,加入香葉、草果、八角、干辣椒炒香

6烹料酒去腥,加入醬油和糖,中火燒15分鐘

7放入蘿蔔乾絲,加適量清水,小火燒煮45分鐘

8燒至鴨子酥軟入味,大火收汁即可

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