豬腰燉鹿茸 0

原料

豬腰子 一隻, 鹿茸 6-10片, 料酒 若干, 鹽 若干

步驟

1豬腰對半切開,切去中間的白色網狀物,用鹽搓洗3-5遍後用鹽水/白酒浸泡1-2小時。

2浸泡結束後沖洗豬腰子,把鹿茸鋪在一片豬腰子的切面上,把另外一片蓋上。

3把豬腰子和鹿茸放入一個略深一點的碗或盆或杯里,加入沒過豬腰子的水。倒入適量料酒。

4鍋里倒水,把乘豬腰子的碗放入,燉1個小時。我是直接放入電飯鍋,按了1小時煮湯。

5開吃。

小技巧

鹿茸略有鹹味,加上豬腰子用鹽搓過、泡過,也有鹹味,所以不用放鹽。

相關菜譜