爆炒豬腰 0

原料

豬腰: 小的2個, 蔥: 10厘米段切絲, 姜,蒜: 少量,腌豬腰料

步驟

1買好豬腰,讓賣家給切成花刀。

2回家泡水,把血水泡掉。

3放鹽糖醬油醋米酒(或白酒或料酒),姜蒜攪拌均勻,放二十分鐘入味。

4濾干,備炒。

5蔥切絲,炒出香味。

6放入豬腰炒炒,斷生即可,不用再放任何調料。

小技巧

1.大蔥可以換成洋蔥炒香,也可以加入榨菜絲提味。 2.炒豬腰的時候可以➕一丟丟水,然後蓋鍋蓋燜一會兒,聽到開鍋的聲音就可以打開鍋蓋,裝盤。

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