核桃黑豆燉豬腰 0

簡介

功能:雙補腎陰腎陽

適用範圍:用於小兒遺尿,腎虛腰痛,滋陰補血。症見腰以酸痛為主,喜按喜揉,腿膝無力,遇勞更甚,臥則減輕,反覆發作;小便拘急,面色(左白右光)白,手足不溫。偏陽虛者心煩失眠,口苦咽干,面色潮紅,手心熱,舌紅。

原料

豬腰 1副, 核桃肉 50克, 黑豆 100克, 紅棗 20克, 杞子 10克, 蜜棗 2枚, 生薑 1大塊, 白酒 1茶匙

步驟

1備齊材料。

2豬腰切薄片,生薑取半切絲,加白酒抓腌十分鐘。

3炒鍋燒熱,倒入黑豆,慢火炒至豆衣裂開。

4燒小鍋開水,把腌好的豬腰放入並進行飛水處理。

5用白開水把豬腰上的血沫沖洗乾淨。

6全部材料加入2升冷水中,大火燒開後,倒入砂鍋內燉120分鐘。

7加適量精鹽調味即可。

小技巧

豬腰中間有白色的臊腺,如不去掉會大大地影響食用時的口感,可在購買時要求檔主切除。 去核的紅棗補血又不上火,因此燉湯里的紅棗一般都要求去核使用。 如果有時間,枸杞應在燉湯剩餘15分鐘的時間內加入。因為如果太早加入,會使枸杞的藥性大打折扣哦~

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