青瓜茄子絲炒肉末 0

原料

黃瓜或者吊瓜 1根, 茄子 1條, 肉末 適量

步驟

1黃瓜和茄子切絲

2油鍋爆香肉末（肉末剁好要用生粉腌一下）

3肉末鏟起後，油鍋爆香蒜蓉

4放茄子絲炒軟

5再放黃瓜絲一起炒

6把炒好的肉末一起倒進鍋內翻炒

7加蚝油、適量鹽、蝦粉（沒有可以不放），一起翻炒

8蓋上鍋蓋燜一下下，搞定

小技巧

蝦粉是在超市買的蝦皮，用料理機打成粉末而成。有料理機的朋友們可以試試，炒菜滾湯都可以放一點，補鈣又增鮮。

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