肉丁炒青瓜 0

簡介

黃瓜含有胡蘿蔔素、抗壞血酸、硫胺素、核黃素及其他對人體有益的礦物質營養成分。黃瓜有生食、熟食、泡菜等吃法,各種食法都別有風味。 小黃瓜的丙醇和乙醇含量居瓜菜類的首位,主要作用是抑製糖類轉變為脂肪,所以有減肥的作用。因含有可抑製糖類轉化成脂肪的物質,所以適合有肥胖傾向並愛吃糖類食品的人吃,可抑製糖類的轉化和脂肪的積累,達到減肥的目的。黃瓜還是十分有效的天然美容品。 這道菜口感脆脆的,淡淡的瓜的清香,你一定會喜歡

原料

荷蘭瓜 8根, 肉丁 適量, 蔥花 少許, 生抽 少許, 鹽 3g左右, 料酒 少許, 澱粉 少許

步驟

1荷蘭瓜洗凈切片放入容器撒鹽(配方外的鹽),用重物壓在瓜片上,像腌制咸黃瓜一樣,要求不少於十二小時,將其水分去除一部分

2壓好後倒去多餘水分,洗一洗再倒入冷水浸泡,將鹽分去掉,泡多久根據你腌制的鹹淡決定,嘗一嘗,不咸就可以了

3蔥花切好備用,肉切成丁倒入少許料酒和澱粉抓勻,泡好的青瓜擠干水分備用

4鍋燒熱倒入食用油,油溫8成熱倒入肉丁炒熟,稍微多炒一會兒,再放入蔥花翻炒均勻,倒入生抽翻炒均勻,倒入青瓜片煸翻炒邊放鹽,不需要加湯,翻炒均勻就可以出鍋了,因為我家有小孩所以沒有放辣椒,你也可以放點紅辣椒

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