腐乳雞塊 0

簡介

夜市的《腐乳雞塊》,實在太誘人超難抵擋的~自己試著做,其實不難哩~用半煎炸方式減少油量,吃得更放心,最後撒上七味粉有點辣才對味!!!

原料

預備食材, 雞里肌   1盒(約300g), 地瓜粉   適量, 腌料, 豆腐乳(小)   3~5塊, 豆腐乳湯汁   適量, 米酒   1小匙, 香油   1小匙, 白鬍椒粉   適量, 鹽   適量

步驟

步驟說明

01

雞里肌條把筋去掉,切小塊,加入醃料醃30分鐘或是醃過夜

02

雞塊沾附地瓜粉,靜置讓他反潮(就是地瓜粉變濕濕的就可以了)

03

以半煎炸的方式,把雞塊兩面都煎至金黃,灑上胡椒鹽或七味粉即可。(若擔心沒熟,拿筷子戳一下,若很順得穿過去就可以了)

04 (1)雞肉可以選雞胸肉,或是雞腿肉都可,看個人喜好。 (2)豆腐乳便利店有小罐裝,豆腐塊較小,味道偏淡,大家可以依豆腐乳的鹹辣度調整用量。 (3)胡椒鹽是百搭的炸物調味料,但我更愛七味粉哩~ ps.忘了買九層塔,臨時拿了薄荷葉配色,網友可別凸我的臭喔。

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