菱角糖水 0

簡介

是看了下廚房周刊後突然很想吃的菱角,想念這種單純的香甜。一碗糖水,權當下午茶,各種美好~

原料

菱角, 小蘇打粉 少量, 白糖, 水

步驟

1買的是剝好了殼的菱角,所以省略了剝殼的麻煩。但菱角本身還有一層薄皮。這裡就是小蘇打粉發功的地方啦!

2首先用水將菱角煮熟,這時候在水裡加入適量小蘇打粉,更方便去皮。

3煮熟去皮後,再取適量水將菱角徹底煮熟。

4加入適量白糖即可出鍋。

小技巧

菱角煮食則老菱更為適口,嫩菱易覺略澀。有些人不喜歡小蘇打的味道則可以不添加。

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