菱角炒雞肉 0

簡介

只要用心,廚房也是創造快樂的地方

原料

雞肉、菱角香菇, 蔥、姜、辣椒香菜

步驟

1首先開水中加入雞肉,蔥,姜,稍微燙一下即可。然後關火,倒掉水,加入冷水浸,這樣可以增加雞肉的韌性。

2菱角買現成,去皮的,然後放入電飯煲煮,接著開火,倒少許油,放入香菇爆香,待有香味後,放入蒜末。

3加入雞肉,翻炒幾下,加入料酒,薑末,少許的辣椒、糖,接著加入醬油,沙茶,沙茶醬,接著放入水燜一下,倒入菱角一起燜煮。

4然後水收干後勾一個薄薄的芡,裝入盤後放入香菜即可。

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