原料
蛋白: 4个， 砂糖: 40克， 蛋黄: 3个， 菜籽油: 27克， 糖: 30克， 低粉: 70克， 牛奶: 50克， 香草精: 少许
步骤
1分离蛋清和蛋黄 把蛋清放入冷冻室【结冰】5-10分钟 预热烤箱165度
2往蛋黄里加入砂糖，搅拌均匀
3加入油，牛奶和香草精，搅打均匀
4筛入低筋面粉，充分搅拌至没有干粉，备用 图中我加了10克可可粉，做成巧克力味的，做原味的可以忽略
5从冷冻室取出蛋清 用低速将蛋白打散 然后高速打发起泡。 蛋白霜变得蓬松雪白时加入1/3砂糖，继续打发 蛋白和糖充分混合后，用同样的方法分两次加入剩余的砂糖。 直到蛋白霜能够拉出挺立的尖角
6在蛋黄糊中加入1/3蛋白霜，翻拌均匀。然后把蛋黄糊全部倒入蛋白霜中，快速翻拌均匀
7把蛋糕糊倒入模具中，轻轻摇晃，抹平，震出大气泡，然后放入烤箱烘烤40分钟
8烤好后立刻倒置模具
9脱模开吃啦
