原料
蛋黄糊：: ， 蛋黄: 6个， 植物油: 40g， 低筋面粉: 100g， 牛奶: 75g， 蛋白糊：: ， 蛋白: 6个， 糖: 70g， 玉米淀粉: 10g， 柠檬汁: 3-4滴
步骤
1分离蛋清和蛋黄，量取所需材料
2蛋黄中加入牛奶、植物油搅拌均匀，低筋面粉过筛，加入蛋黄糊中搅拌至无粉状颗粒
3蛋清中滴入柠檬汁，然后低速打至出现粗泡泡，加入三分之一糖，转高速打至出现细泡泡，再加入三分之一糖，继续大至出现纹路，加入剩下的糖和玉米淀粉，最后转低俗打至硬性蛋白霜（提起打蛋器出现细小弯钩即可）然后取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊中，翻拌均匀（切忌不可画圈圈搅拌！！！） 然后把蛋黄糊倒入蛋白霜中，翻拌均匀
4烤箱预热175度，将搅拌好的蛋糕糊放入模具中，震荡一下，把气泡震荡出来。放入烤箱，175度30分钟
5烤好后倒扣晾凉后再脱模
