原料
6寸戚风蛋糕（加高3个稍微大点）：鸡蛋小点的: 3个(括号内是加高的)， 玉米油（30）: 28g， 牛奶（35）: 30g， 细砂糖（不变或10+30）: 8＋30g， 低粉（65）: 50g， 柠檬汁、玉米淀粉: 几滴、少许， 8寸戚风蛋糕：鸡蛋: 4个（65左右）， 细砂糖: 15+53g， 牛奶: 52g， 玉米油: 52g， 低粉: 85g， 柠檬汁: 几滴， 玉米淀粉: 3g， 10寸:: 8寸的1.5倍
步骤
1糖加入蛋黄中拌匀，油、奶依次加入搅拌均匀！
2将低粉过筛两遍分两次加入到蛋黄液中搅拌至无颗粒！
3蛋白中加几滴柠檬汁，分三次加入糖，最后一次加糖时将玉米淀粉也加进去，打发至干性发泡！
4取1／3打发蛋白放入蛋黄液中，一字切拌法拌匀，倒入蛋白中，2至9点拌法继续搅拌均匀！
5将蛋糕液倒入模具中，震两三下去除气泡！（图中是6寸的，又加了个2寸的）
6放入中下层预热好的烤箱内 6寸（加高）：模具包锡纸120度45分钟，转150度15分钟！（合适）（模具包锡纸120度45分钟150度25分钟） 8寸：底部包锡纸，中下层，130度35分钟155度30分钟(合适) 表层颜色满意时（还有十分钟左右）加盖了锡纸！ 10寸:中下层，130度40分钟转155度35分钟！（下次用140度75～80分钟试试）
76寸的脱模照！
82寸的小戚风是不是很可爱！
9面糊多的话，做成个薄薄的小四寸也是美的可爱！
10可做成杯子蛋糕(矮杯子):上下火140度28～30分钟！6寸高方子可做16个矮杯子蛋糕（合适）6寸蛋糕可做12模具蛋糕（140度30分钟有点开裂，下次试试135度35分钟）
11一个八寸的做成两个六寸的！
12六寸加小高！
13八寸
14八寸
