原料
猪肝: 400克， 洋葱: 半颗， 青椒: 1颗， 红彩椒: 1/4颗， 黄彩椒: 1/4颗， 葱白: 10厘米， 姜: 4片， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 糖: 一勺， 黑胡椒粉: 一勺， 醋: 两勺， 腊八蒜: 20颗， 淀粉: 适量， 盐: 适量
步骤
1鲜猪肝洗净清水泡30分钟，切薄片，加料酒，盐，淀粉，姜片。腌制15分钟。
2热水烧开，倒入猪肝，颜色变白后捞出过冷水，60度水再焯一遍。
3葱切滚刀块，姜切片。冷锅热油，加葱姜炒香加洋葱块，辣椒、彩椒块，10颗腊八蒜块。炒香后加猪肝爆炒。导入调好酱汁（酱油一勺，盐适量，糖适量，醋两勺），加腊八蒜翻炒。
4导入水淀粉，勾芡出锅。
