紫土豆（中等个头）: 2只， 干红椒: 5-6根， 蒜片: ， 醋: ， 盐: ， 糖: ， 鸡精:
1土豆削皮切丝泡冷水去除淀粉备用
2热锅冷油下干红椒和蒜片，炒出香味倒入泡好捞出的土豆丝翻炒
3尽量快的先放醋，这样可以使土豆丝保持脆感，然后依次添加盐，糖，鸡精调味
4翻炒均匀即可上桌
又是道爽口下饭的家常菜，但紫土豆确实是好东西，多吃有益！
