土豆: 500克， 红辣椒: 10克， 油: 5ml， 盐: 3克， 酱油: 3ml， 陈醋: 3ml， 蒜: 5克， 香葱: 10克
1土豆洗净去皮切丝，盐水浸泡3分钟；
2捞出，沥干水待用；
3热锅倒油，放红辣椒、蒜末爆香；
4放土豆丝大火翻炒；
5土豆丝八成熟，放酱油、陈醋继续翻炒；
6放盐、香菜炒均即可；
1.切好的土豆丝块一定要浸泡，这样炒土豆不但不粘锅，还特别好吃； 2.土豆丝要切细丝； 3.八成熟熟的时候才放陈醋、酱油。
