小土豆: 3个， 青椒: 2个， 蒜: 3瓣， 姜: 10克， 盐: 适量， 香醋: 适量
1青辣椒去蒂，去籽；土豆丝切成薄片后切丝。姜蒜切成末。
2土豆丝用水冲两遍，泡一会儿
3土豆丝控干水分
4把姜蒜末下锅爆香
5下青椒丝
6下土豆丝
7简单翻炒即可
8起锅前再加盐和香醋，加完就关火，绝对不能过早加入，否则土豆丝会变得非常软榻。
9装盘
