原料
鸡蛋（蛋黄蛋清分开）: 4只， 黄油: 40g， 低筋面粉: 16g， 白糖: 40g， 糖粉: 适量， 纯牛奶: 50g， 蛋糕杯: 5个
步骤
1黄油隔水融化
2将融化的黄油用刷子沾些许均匀覆盖在蛋糕杯中 ，并在蛋糕杯壁上黏上一层白糖
3黄油 牛奶 过筛的低筋面粉 蛋黄液 倒入一个器皿中搅拌均匀
4打发蛋白 打发过程中分三次加入白糖 蛋白打发至干性泡沫（拉起来不会掉落）
5把打发好的蛋白和搅拌均匀的步骤3混合 由下至上拌匀
6搅拌好即可倒入蛋糕杯中
7烤箱200度预热5-10分钟 放入烤箱200度18分钟 至表面金黄色即可
8烤好的舒芙蕾撒上一层糖粉 尽快食用 不然会塌哦??
小技巧
装蛋清的器皿一定不能有水哦 蛋清打发要至干性泡沫 太湿不容易发起来 这个配方不需要用到香草精也不会有蛋腥味 好吃 要是喜欢吃偏甜的朋友可以把白糖加至50g
