原料
鸡蛋: 4个， 手指饼干: 1包， 淡奶油: 160克， 马斯卡彭乳酪: 160克， 白砂糖: 60克， 可可粉: 适量， 糖粉: 适量
步骤
1冲调咖啡，
2按个人喜好加入适量朗姆酒，搅拌均匀备用
34个鸡蛋 蛋清分离，可以用鸡蛋壳两边倒，也可以直接用蛋清分离器
4蛋黄隔热水搅拌均匀，注意碗底不要直接接触到水面
5加入160g马斯卡朋乳酪，搅拌均匀
6160g淡奶油 打发至六成
7淡奶油倒入蛋糊中，用翻拌的手法搅拌均匀
8蛋白分三次加入白砂糖打发
9打至硬性发泡，蛋白提起有小尖角就可以啦
10混合搅拌均匀
11杯子底部用奶酪糊垫底，震平
12手指饼干蘸咖啡酒
13铺在奶酪糊上
14接下来再铺一层奶酪糊，一层手指饼干，直到铺满为止，每次加入奶酪糊都要震平表面
15放入冰箱冷藏4个小时
16冷藏好的提拉米苏会更好吃，表面筛入可可粉
17用糖粉装饰
18代表爱情的提拉米苏就完成啦，送给心爱的人吧
小技巧
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