原料
土豆淀粉: 勺， 里脊: 克， 葱丝: 克， 姜丝: ， 白糖: 克， 白醋: 滴， 盐: 克， 香菜: 根， 胡萝卜: 根， 蒜末: ， 橙汁:
步骤
1里脊切片
2淀粉提前泡好
3挂糊 土豆淀粉 黑龙江 有起的作用 辽宁用玉米淀粉
4加一些油容易挂糊，不蹦油
5第一次炸 180°C 可以买一个测油温的温度计。 少炸几片，油温会下来。 定型就可以了，不粘 保持两次炸的油温一直。
6第二次炸 230°C 时间不要太长， 快速把外面炸酥。 炸至金黄
7葱姜丝儿爆锅 白糖 白醋 大酸大甜 一点盐 橙汁 放蒜末 趁热下肉，颠两下
8胡萝卜和香菜
