原料
土豆: 1个， 黑木耳: 3朵， 新鲜小红辣椒: 2个， 新鲜杭椒: 1个， 生姜: 1小片， 大蒜: 1瓣， 小葱: 1棵， 食盐: 1/2茶匙， 生抽: 2汤匙， 山西老陈醋: 1汤匙， 食用油:
步骤
1小葱葱白的葱绿部分分开，分别切葱花，生姜、大蒜切末
2锅里放入食用油，烧至四成热
3放入葱白段和生姜大蒜末，煸香
4土豆洗净，去皮后切成细丝
5切好的土豆丝放在凉水中，洗去表面的淀粉
6土豆丝沥掉水分，放入锅中
7用铲子翻炒至土豆丝断生
8黑木耳提前泡发，切成细丝
9黑木耳丝放入锅中，用铲子翻炒均匀
10锅里加入适量的清水，没过食材表面，大火煮制
11小红辣椒和杭椒洗净，去蒂切成细丝
12辣椒丝放入汤锅中
13加入1/2茶匙食盐调味
14倒入2汤匙生抽
15加入1汤匙山西老陈醋
16用铲子搅拌均匀
17撒入葱绿部分的葱花即可
