桂花椰汁糕 0

原料

糖: 250g(不喜甜可减量), 水: 1125g, 鱼胶粉: 50g, 桂花: 少许(多了会涩少了不够香,自己估计著吧), 糖: 100g, 奶油: 100g, 牛奶: 15ml, 椰浆: 400ml, 水: 250ml, 鱼胶粉: 25ml

步骤

1把桂花糕里的桂花+水+糖煮开,趁热加入鱼胶粉化开,备用

2把椰汁糕的材料除鱼胶粉外,都放进锅里加热,然后加入鱼胶粉化开,备用

3用28的三能金盘,一层桂花糕一层椰汁糕的轻轻倒入,每倒入一层,在冰箱冷藏室放置几分钟,凝结了再倒入另一层。

4为了美观,桂花糕在最下面和最上面,一共5层,椰汁糕在中间,一共4层,大家自己估计着弄吧,不要一层太厚一层太薄就好了。

5提醒一下:我在烤盘底下垫了一张油纸,本想着好脱模,结果反而不好,因为纸吸收了部分水分,有点粘着了,建议直接入模,可以先刷薄薄一层油试下。

相关菜谱