桂花椰汁糕 0

原料

琼脂: 200克, 桂花: 1克, 椰汁: 400ML, 水: 1200ML+1000ML, 白糖: 150克

步骤

1琼脂是最重要的材料,起凝固作用哦!如果不用琼脂,可以用鱼胶粉,我们之前也有教过用法的。

2因为需要做桂花+椰汁的分隔层次,所以我们要用两个锅,做不同的层。将琼脂对半分,放进两个锅里。

3先做桂花层。将1000ML水倒进其中一个锅中,把琼脂浸泡半小时左右。开始中火加热,将琼脂煮溶,然后倒入80克白糖以及桂花,煮一分钟关火,放在一边待用。

4再做椰汁层。将剩下的水倒入另一个锅里,同样浸泡琼脂半小时,然后倒入椰汁,开始中火加热,将琼脂煮溶,然后倒入剩下的白糖,煮溶关火。

5接下来就可以进行分装的步骤了!将用来装糕的容器排好,一个一个地逐层分装。

6先倒入一层椰汁琼脂,大概5分钟之后就基本凝固了。(顺序可以按照自己的喜好)

7然后再轻轻地倒入一层桂花琼脂,等待3分钟左右,基本凝固就可。

8凝固后的桂花层。

9按上面的做法重复,逐层装满,然后放入冰箱就可以了。

10美美的桂花椰汁糕轻松做好,有时间的话不妨试试哦!