原料
冰糖: 三个， 米醋: 2勺， 姜: 2小片， 鸡精: 1勺， 生抽: 2勺， 盐: 6克， 淀粉: 5勺， 蛋清: 一个， 里脊: 500克， 番茄酱: 10克， 面粉: 少许， 葱姜蒜: 适量
步骤
1用淀粉，水和蛋清调出粘稠的水淀粉 把切好的里脊肉放进水淀粉中 再裹一层用面粉和淀粉混合在一起的干粉
2把裹好淀粉的里脊肉放入油中炸至微黄色(熟了即可) 取出放入盘中
3开始调制酱汁 首先用淀粉15克左右加入半碗水 加入两勺醋 三粒冰糖 番茄酱一大勺 酱油少许 食盐两小勺 搅拌均匀
4锅中加入适量油 把切好的葱姜蒜沫翻炒 把油炒出香味 再加入刚刚调制好的酱汁 加入后迅速用锅铲搅拌 直到酱汁炒浓稠 把已经炸好的里脊肉放入一同翻炒 直到酱汁把里脊肉全部包裹 即可出锅
小技巧
可放入香菜 胡萝卜丝 彩椒丝等配料 增加食物的味道 不过不加的话也无碍 不会影响食物本身的味道 不加任何辅料的锅包肉吃起来也非常的美味哦
