原料
大土豆: 1个， 干辣椒: 少许， 花椒: 少许， 大蒜: ， 生姜: ， 白醋: ， 花生油: ， 盐: ， 鸡精: ， 葱:
步骤
1土豆去皮，洗净切成薄片，再切成丝
2洗干净后放清水加入白醋，浸泡土豆丝
3葱切段，生姜大蒜切成粒，干辣椒切成小段
4锅内放油，油温后，加入花椒粒炸香后捞出，再放入干辣椒炒翻色
5放入生姜大蒜粒炒香，再加入土豆丝
6加盐，大火快炒一分钟，加入鸡精
7加入葱粒炒均匀，收火即可
小技巧
土豆丝用白醋泡过后已经有了酸味啦，所以后面就没加醋，所以这次做出来辣味偏重一点。
