菠萝: 四分之一个， 里脊: 250克， 番茄酱: 四勺， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 红薯粉适量， 糖: 2勺， 清水: 适量， 黄酒: 适量， 盐: 适量
1先将猪里脊肉切块，加入适量的盐、料酒和一个鸡蛋，搅拌均匀腌制20分钟
2将菠萝切块备用
3将腌制好的猪里脊，均匀的裹上淀粉，放入180度油锅炸成型后捞出沥干油分，然后复炸至金黄即可
4锅里加少许底油放入番茄酱和糖，加入适量清水煮开冒泡后，放入里脊肉裹上酱汁入味后，起锅之前放入菠萝块，翻炒均匀即可出锅。
